Уличная еда в Турции – что попробовать на городских улицах?

Уличная еда в Турции – это совершенно другая ветка традиционной кулинарии местных жителей, в турецких отелях такого не предложат, да, если и предложат, то для полного ощущения атмосферы, лучше отказаться. Выходите на улицу и осматривайтесь, чтобы попробовать – еда в Турции прямо вокруг вас!

Статья из серии «Что попробовать в Турции»

Самые избалованные выбором уличной еды – это стамбульчане! Город в постоянном движении, все куда-то торопятся, но очень любят покушать, пусть даже на ходу или сидя в скверике. Уличная еда Стамбула – это ежесезонная, регулярно обновляемая ниша турецкой кухни.

Уличная еда в Турции – это жареная или варёная кукуруза, жареные каштаны, все виды фруктов (и фруктового сока), постоянно доступны рыбные бутерброды, мидии продают прямо с лотком у выходов из метро, на улицах Турции вам предложат плов, дёнер кебаб и неотъемлемый симит (турецкий бублик). Уличная еда в Стамбуле довольно часто вкусная и компактная для бюджета. Хотя, в туристических местах, такая еда в Турции может стоить неоправданно дорого, так что описывая блюда, подскажу и их реальные цены! 🙂

Уличная еда в Турции – с чего начать?

Симит. Эквивалент русского бублика, турецкий Simit — это утренний рогалик из турецкой кухни, который отлично сочетается с местным чаем. Хрустящие от большого количества кунжута, но довольно мягкие внутри симиты продают на улицах турецких городов всего 1 лиру. По утрам это тёплая свежая выпечка часто «раздаётся» в курортных зонах, на пляжах, а также на стамбульских кораблях – её обожают и чайки! Хороший симит отличается твёрдостью снаружи и мягкостью в середине, продаются повсеместно, как на улице, так и в пекарнях, кафе и буфетах. – 1TL

Döner Dürüm. Известен во всем мире благодаря вездесущности поставщиков кебаба, хороший дёнер дюрюм придётся по вкусу для ночной еды, когда вас вдруг внезапно одолел голод. Так называемые кафе «Дюрюмджю» открыты повсеместно в ночное время суток, кто до скольки горазд, признаюсь – сама не раз пользовалась их услугами, вот особенно при беременности 😯 . Дёнер Дюрюм — это блюдо из лаваша, в который заворачивается жареный ягненок или цыпленок, помидоры, картофель фри и острый маринованный перец – напоминает шаурму? – Нет, это не она, там лепёшка выпечена в печи и пропитана сливочным маслом. Да, вещь ну очень взрывная для ночи – более одной не советую! Килограммы сразу дадут о себе знать. Запивают дёнер дюрюм, как правило, айраном. Средняя стоимость такого блюда по Стамбулу – 7-10 лир за комплект дюрюм+напиток.

Balık Ekmek или рыбный бутерброд – ещё одна уличная еда в Турции. Как вы уже смогли догадаться, подают такое, осмелюсь назвать, блюдо в городах с большими водоёмами и чаще прямо возле них. Например, такая уличная еда в Стамбуле расположена прямо на заливе Золотой Рог у красивых золочёных лодок. Правильно! Это Эминёню, Галатский мост и всё такое! Вам предложат только что пойманную рыбу на углях, вложенную между двумя кусками белого хлеба с помидорами и зелёным салатом. Нечего рассиживаться там в толпе, бутер с рыбой в руки и вперёд на прогулку по галатскому мосту! Смотреть и есть! 😉 Честно – мне не особо нравится этот вариант уличной еды в Турции, но вкусы у всех разные! Стоимость Балык-екмек — 5 TL.

Midye Dolması или фаршированные мидии – это угощение для более предприимчивых путешественников. Мидии фаршируются рисом, кедровыми орешками, луком, ягодами и травами. Можно купить их у уличных продавцов либо в маленьких рыбных магазинчиках, например, Balık Pazari на проспекте Истикляль.

Полететь в Турцию дёшево!

Откуда Дата вылета Дата возвращения Найти билет

Анкара

30.01.2020

06.02.2020

Найти от 1 907

Кониа

21.02.2020

23.02.2020

Найти от 1 954

Анталия

02.05.2020

04.05.2020

Найти от 1 986

Кэйсери

13.03.2020

14.03.2020

Найти от 2 076

Измир

10.02.2020

14.02.2020

Найти от 2 140

Бодрум

05.02.2020

06.02.2020

Найти от 2 253

Денизли

05.02.2020

07.02.2020

Найти от 2 339

Эдремит

30.01.2020

06.02.2020

Найти от 2 434

Даламан

30.01.2020

31.01.2020

Найти от 2 459

Алания

27.02.2020

27.02.2020

Найти от 2 721

Самсан Карсамба

21.02.2020

23.02.2020

Найти от 2 790

Сивас

06.02.2020

08.02.2020

Найти от 2 894

Невшехир

07.05.2020

09.05.2020

Найти от 3 112

Антакия

26.02.2020

04.03.2020

Найти от 3 474

Адана

23.02.2020

23.02.2020

Найти от 3 587

Газиантеп

08.05.2020

11.05.2020

Найти от 3 655

Трабзон

10.03.2020

15.03.2020

Найти от 3 960

BAK

14.10.2020

20.10.2020

Найти от 3 983

Мерзифон

28.01.2020

04.02.2020

Найти от 4 105

Кахраманмараш

05.03.2020

08.03.2020

Найти от 4 126

Диярбакыр

14.02.2020

16.02.2020

Найти от 4 408

Никосия

13.03.2020

16.03.2020

Найти от 4 594

Батман

28.01.2020

04.02.2020

Найти от 4 757

Агръ

06.02.2020

12.02.2020

Найти от 5 009

Элазиг

09.04.2020

18.04.2020

Найти от 5 071

Шанлыурфа

24.02.2020

29.02.2020

Найти от 5 105

Ван

20.02.2020

22.02.2020

Найти от 5 126

Igdir

29.02.2020

08.03.2020

Найти от 5 399

Афины

19.03.2020

23.03.2020

Найти от 5 422

Тбилиси

04.02.2020

16.03.2020

Найти от 5 495

Штутгарт

09.03.2020

17.03.2020

Найти от 5 516

Приштина

20.02.2020

27.02.2020

Найти от 5 550

Испарта

02.02.2020

07.02.2020

Найти от 5 569

Малатиа

31.01.2020

01.02.2020

Найти от 5 689

Кёльн

04.03.2020

26.03.2020

Найти от 5 742

Стокгольм

26.01.2020

31.01.2020

Найти от 5 866

Бухарест

30.01.2020

10.02.2020

Найти от 5 969

Гамбург

17.03.2020

26.03.2020

Найти от 6 059

Сараево

06.04.2020

11.04.2020

Найти от 6 160

Скопье

06.03.2020

08.03.2020

Найти от 6 304

Дюссельдорф

30.01.2020

07.02.2020

Найти от 6 386

Тирана

03.02.2020

10.02.2020

Найти от 6 454

Эрзурум

22.02.2020

07.03.2020

Найти от 6 527

Копенгаген

28.01.2020

31.01.2020

Найти от 6 589

Вена

30.03.2020

02.04.2020

Найти от 6 715

Мардин

25.01.2020

26.01.2020

Найти от 6 735

Любляна

10.04.2020

13.04.2020

Найти от 6 774

Ганновер

27.01.2020

10.02.2020

Найти от 6 801

Берлин

22.03.2020

25.03.2020

Найти от 6 811

Родос

21.02.2020

24.02.2020

Найти от 6 829

Işkembe. Турецкая еда не для слабонервных – настоящее вытрезвляющее угощение. Это суп из требухи, масла, уксуса, чеснока – запаххххх – для кого как, на гурмана, скажем так. Отличная еда в Турции под конец ночи после жёсткой вечеринки! :mrgreen:

Islak Hamburger. Ещё один весёлый выбор, переводится как «влажный» гамбургер, потому что смочен в томатном соусе. Этот небольшой гамбургер, так сказать, на пару часов, очень влажная и сочная закуска, более аппетитна ранним утром. Выбирать тоже можно, даже доставляют на дом такую еду некоторые кафе (например, Marmaris Büfe) и продаётся повсеместно в качестве уличной еды в Турции.

Nohutlu Pilav или рис с турецким нутом. Продаётся на телегах по обочинам дороги, и в основном покупают водители в пробках. Это турецкое угощение всегда тёплое, сытное, недорогое и довольно вкусное.

Kokoreç – турецкая еда из бараньего кишечника. Это из той же категории, как суп из требухи, опять не для слабонервных. Кокореч – это бутерброд из белого хлеба с крошечными кусочками пряного и жареного кишечника ягнёнка или взрослого барана. Это ещё один довольно популярный деликатес, который местным жителям больше нравится ближе к поздней ночи. Если вы готовы вкусить такую еду в Турции, то безусловно, кокореч стоит попробовать. Кстати, в самом деле, попробуйте его, пока ещё можно, потому что под эгидой предстоящих законов о возможной интеграции Турции с ЕС, турецкий кокореч будет официально запрещён.

Sıcak kestane или жареные каштаны, которые вы могли бы встретить во многих странах. Это угощение продаётся со специальных колоритных тележек с едой в Стамбуле либо со многих лотков по всей стране. Это невероятно распространённая уличная еда в Турции, продавцов каштанов порой можно встретить на каждом километре пути. Простые и вкусные, они подаются горячими в небольшом бумажном пакетике и стоят пару лир.

Ну, вот, девчата-ребята, дорогие путешественники и обыватели страны, на мой небольшой список уличной еды в Турции закончился. Однако это не означает, что другого уличного фастфуда нет – его полно, я просто описала самые интересные или уникальные. С вами был онлайн проект «Азия по-Русски», всем приятного аппетита и до новых встреч!

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *